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工夫:[2018-1-15]

       要晓得山东面包粉分为了多种类型,个中有高筋、中筋和低筋面粉。这些都是我们常常会用到的面粉,那么质量怎样判别?

       山东面包粉的蛋白质含量匀称正在8.5%阁下,蛋白质含量低,麸质也较少,由于而筋性亦弱,以是对照适宜用来做蛋糕,松糕,饼干和挞皮等需求松散酥脆口感的西点。色彩较黑,用手抓易成团,那是它的特性。别的第一优良面粉光彩呈红色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后摊开不成团,相比之下低质、劣质面粉光彩昏暗,灰白或深黄色,发暗,光彩不均。 
       以上的几点要领便能够资助人人很好的去区分市场上林林总总的山东面包粉,如许我们便不消忧郁会买到劣质品了,人人赶忙学起来吧。

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